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今年以來，西安市食品藥品檢驗所以“四個最嚴”要求為指引，堅持“高站位統籌、精準化培訓、科技賦能抽檢、風險快速響應”四項舉措，全力提升食品抽檢質效，筑牢市民食品安全防線。
掛圖作戰，靶向發力
市食品藥品檢驗所成立專項工作領導小組，制定《2025年度食品安全抽檢監測實施方案》，明確任務分工與時間節點，確保抽檢工作精準覆蓋生產、流通、餐飲全鏈條，實現“從實驗室到餐桌”閉環管理。
培訓全覆蓋，抽樣標準化
通過“線上+線下”模式，采取網絡培訓、聘請外部專家現場授課、選派專業人員外出培訓等方式，組織開展系列抽檢專項培訓，內容涵蓋食品安全抽檢工作要點及常見問題解答、2025年食品安全監督抽檢細則解讀及食品抽樣常見分類解析、食品安全抽檢風險分析與質量控制、GB 2760-2024標準主要修訂內容。同時進一步規范抽樣流程，印發《食品安全抽樣工作手冊》，統一抽樣地點選擇、文書填寫等流程，提升抽檢工作規范化水平。
AI助力，精準預警
秉持“抽檢為民”理念，線上線下雙渠道開展“你點我檢 服務惠民生”活動，廣泛征集群眾關心的食品品類、檢驗項目，收集市民關注熱點，定制抽檢清單。加強與相關監管執法部門、行業協會的風險預警交流，提升風險預警的靶向性、及時性和精準性。積極探索“AI+抽檢”新模式，借助Deepseek等人工智能手段，對2020-2024近五年的國、省、市抽不合格項目進行復盤診斷，為優化2025年西安市食品監督抽檢計劃框架和檢驗項目提供有力支撐。
嚴守底線，快速處置
依據《中華人民共和國食品安全法》《市場監管總局辦公廳關于建立食品抽檢發現嚴重風險快速應對機制的通知》等法律法規，建立食品抽檢發現嚴重風險快速應對制度。明確嚴重食品安全風險的快速上報流程，切實履行承檢機構法定職責，確保風險早發現、早控制，為食品安全保駕護航。
供稿/市食品藥品檢驗所
浙公網安備 33010602000006號
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